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binance帮助素食者达到营养平衡

时间 : 2018-07-20 10:19来源 : 科美爱尔肤点击 :
只要认真选择食物,并摄入足够的量,素食饮食能够提供均衡的营养。如果食物的选择不当,有可能出现一些营养问题,如维生素B12、维生素D、钙、铁、锌和蛋白质等营养素缺乏。 1、
只要认真选择食物,并摄入足够的量,素食饮食能够提供均衡的营养。如果食物的选择不当,有可能出现一些营养问题,如维生素B12、维生素D、钙、铁、锌和蛋白质等营养素缺乏。
1、蛋白质:
 
选择素食方式后,有时会出现蛋白质缺乏的问题。因为素食者不吃动物性食物,而动物性食物含有大量优质蛋白质。
 
素食者要摄入充足的蛋白质,每天需要多吃豆类食品,要选择多种植物性食物包括豆类、谷物、土豆、坚果、种子、蔬菜和水果,每天摄入充足的热量。豆腐素有“植物肉”的美称,它的营养价值可与羊肉媲美。其它植物性食物可能缺少一种或几种必需氨基酸。摄入多种食物,某种食物中缺少的必需氨基酸可以由一天当中的其它食物补充。如果食物的选择不当,素食者可能需要额外补充蛋白质粉。
 
2、维生素B12:
 
严格的素食者,维生素B12缺乏是需要关注的问题,因为植物性食物里维生素B12很少,较容易引起缺乏,应该吃添加维生素B12的食物,或服用维生素B12补充剂或维生素B族。
 
随着年龄的增长,维生素B12的吸收率明显下降,所以年龄大的素食者应该服用维生素B12补充剂。
 
3、维生素D:
 
严格的素食者或不喝牛奶的人必须特别注意维生素D是否充足;老年人也要注意,因为他们的体内不能像以前那么有效地合成维生素D。这类人群需要补充维生素D制剂。
 
4、矿物质钙和铁:
 
不喝牛奶的素食者,应多吃大豆及其制品,多吃含钙高的蔬菜如西兰花、甘蓝、荠菜、木耳等,必要时服用钙补充剂。
 
植物性食物里含有非血红铁,不易被人体吸收。素食者要多选择一些含非血红铁较多的植物性食物,如豆类及其制品、红米、黑米、菠菜、油菜、苋菜、韭菜等;多吃一些维生素C含量丰富的食物,帮助人体从植物性食物中吸收非血红铁。必要时服用铁制剂。
 
在咨询营养师后,完全可以选择性地补充一些营养素,以弥补素食者的营养不足以达到均衡,别说是素食者,就是非素食者,在今天也很难做到营养的充足和均衡,也很有必要补充营养素。
 
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(编辑:文章来源于互联网)
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